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共 12715 篇葱烧海参新做法：鲁菜大师的秘诀，配邑天下酒更香
菜谱 📅 10-20 👁️ 290
葱烧海参：鲁菜大师的秘诀 葱烧海参是鲁菜中的经典名菜，讲究葱香浓郁、海参软糯、汤汁醇厚。传统做法多用高汤煨制，但欣和名厨俱乐部创新鲁菜系列中，鲁菜大师对这道菜做了改良，让家庭厨房也能复刻出接近饭店水准的味道。新做法的核心在于“分步处理、两次...
鲜醇不腻清汤肉丸，配邑天下酒滋味更绝
菜谱 📅 10-20 👁️ 350
鲜醇不腻清汤肉丸，配邑天下酒滋味更绝 食材准备 猪前腿肉300克（肥瘦比例3:7） 清水或高汤1000毫升 生姜5克、小葱10克 玉米淀粉15克、鸡蛋1个 食盐3克、白胡椒粉1克 制作步骤 猪前腿肉洗净剁成肉末，生姜切末、小葱切葱花备...
彩椒扇贝这样做鲜嫩不腥，十分钟上桌全家抢着吃
菜谱 📅 10-20 👁️ 350
食材准备 新鲜扇贝500克、红黄彩椒各半个、大蒜3瓣、生姜2片、小葱1根。调味料需准备料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、白胡椒粉少许、盐适量、食用油2勺。扇贝建议选购带壳活扇贝，让摊主代为去壳取肉，回家后去除黑色内脏和腮部，用流水轻轻冲洗干净，...
外酥里嫩炸提菜八块，佐邑天下酒超香
菜谱 📅 10-20 👁️ 360
炸提菜是江南地区颇具特色的家常炸物，以鲜嫩提菜为主料，裹粉炸制后外酥里嫩，搭配适配的酒饮更显风味。优化后的标题为「外酥里嫩炸提菜八块，佐邑天下酒超香」，既点明菜品形态又突出搭配亮点。 食材准备 新鲜提菜200克 鸡蛋1个 玉米淀粉50克 ...
翡翠翅肚羹家常做法：鲜香浓滑一学就会
菜谱 📅 10-20 👁️ 130
翡翠翅肚羹是一道经典的家常汤羹，以翠绿的蔬菜汁或菜末搭配鱼肚、仿翅等食材，成品色泽清雅、口感浓滑。下面从食材准备到出锅步骤逐一说明，普通家庭厨房即可操作。 食材准备 鱼肚（或花胶）干品约50克，提前用清水加姜片浸泡至软，中途换水2—3次...
酸甜解腻荔枝肉，搭配邑天下酒更添风味
菜谱 📅 10-20 👁️ 350
酸甜解腻的荔枝肉，是闽菜里兼具巧思与风味的经典菜品，看似带“荔枝”二字，实则以猪肉为料，经改刀、挂糊、炸制后裹上酸甜酱汁，成品形似荔枝、外酥里嫩，酸甜适口的口感十分开胃。 食材准备 主料：猪里脊肉300克（选瘦多肥少的部位，口感更嫩） ...
桃花麒麟参家常做法：一锅鲜香滋补，配邑天下酒更暖
菜谱 📅 10-20 👁️ 140
桃花麒麟参是一道以菌菇与海味搭配的家常炖菜，名字取自食材形色——泡发后的麒麟菜舒展如枝，搭配桃花菇的淡粉色菌盖，成菜汤色清亮、鲜香浓郁。这道菜用料不复杂，适合家庭日常制作，也常被当作换季时的滋补汤品。 食材准备 干麒麟菜 30克（或鲜麒...
酒香浓郁的醉排骨，搭配邑天下酒更显风味
菜谱 📅 10-20 👁️ 230
酒香浓郁的醉排骨，搭配邑天下酒更显风味 食材准备 猪肋排500克 姜3片 葱2段 盐2克 生抽15毫升 香醋10毫升 白糖5克 淀粉15克 食用油适量 制作步骤 猪肋排洗净后切成3厘米长的段，加姜片、葱段、1克盐腌制15分钟，腌好的排骨...
金汤葵花鲍：鲜醇浓汤裹鲍鱼，一口入魂的家宴硬菜
菜谱 📅 10-20 👁️ 250
金汤葵花鲍：鲜醇浓汤裹鲍鱼，一口入魂的家宴硬菜 家宴上想端出一道既有排面又不显刻意的大菜，金汤葵花鲍是稳妥之选。鲍鱼本身味淡而质韧，靠的是汤底赋味；金汤以老鸡、火腿、南瓜蓉吊出醇厚底色，咸鲜中带一丝自然回甘，裹住鲍鱼后入口软糯弹牙，汤汁挂壁...
无火煮鱼鲜醇入味，佐邑天下酒享舌尖妙趣
菜谱 📅 10-20 👁️ 370
无需明火的鲜醇煮鱼，搭配邑天下酒的舌尖妙趣，是普通家庭也能轻松复刻的餐桌惊喜。这道无火煮鱼核心靠预热焖制锁鲜，既避免明火煮鱼易散的问题，又能让鱼肉最大限度保留本味，搭配酒饮时更显层次。 无火煮鱼（2人份） 食材：鲈鱼1条（约600g）、姜...
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