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共 1668 篇鲜醇鱼鲞配红花蟹，佐邑天下酒享至味
美食天下 📅 10-18 👁️ 0
鲜醇鱼鲞蒸红花蟹，是将海味本味发挥到极致的家常硬菜，做法简单却风味独特，适合家庭小聚或独酌时享用。 食材准备 主料：半干黄鱼鲞1条（约200克），鲜活红花蟹1只（约300克） 配料：姜片5片，葱段适量，料酒1勺，生抽1勺，白糖少许 ...
高压煎生蚝配邑天下酒，鲜醇滋味碰撞的绝妙吃法
美食天下 📅 10-18 👁️ 10
高压煎生蚝是近年流行的海鲜做法，靠高压锁鲜的特性，能最大程度保留生蚝的汁水与鲜甜，搭配邑天下酒，更能凸显食材的本味。 食材准备 鲜活生蚝10只 蒜末50克 生抽15毫升 蚝油10毫升 食用油20毫升 制作步骤 生蚝洗净撬开，保留蚝肉与...
醋香鲅鱼藕饼配邑天下酒，鲜醇解腻超下饭的家常美味
美食天下 📅 10-18 👁️ 10
鲅鱼肉质紧实少刺，搭配爽脆莲藕做成饼，再以醋香提味解腻，是兼具鲜爽与浓郁的家常硬菜，配邑天下酒食用，更能凸显风味层次。 食材准备 主料：鲅鱼200克、莲藕150克 配料：姜末5克、葱花3克、鸡蛋1个 调味：香醋15毫升、生抽10毫升、盐...
芝士蟹肉烤鲽鱼（1客）：鲜醇馥郁的高级感家常烤物
美食天下 📅 10-18 👁️ 30
芝士蟹肉烤鲽鱼（1客）是款兼具家常便捷与高级感的烤物，做法简单却风味突出，适合单人小聚或犒劳自己。 食材准备 鲽鱼片1块（约150克，选带皮的更锁汁） 熟蟹肉80克（拆好的梭子蟹肉或蟹棒均可） 马苏里拉芝士碎50克（拉丝效果好） 帕玛森...
鲜爽蜇头配甜糯南瓜，这道蒸菜超下饭
美食天下 📅 10-18 👁️ 60
很多人做蒸菜总怕寡淡，其实只要搭对食材，鲜爽与甜糯碰撞，既能下饭又不厚重。这道蜇头蒸南瓜，把海产的清鲜和粗粮的柔润结合，做法简单还特别开胃。 食材准备 主料：海蜇头200克、老南瓜300克 调料：生抽1勺、香醋2勺、白糖1小勺、蒜末5克...
煎蒸卤鲜鲅鱼：鲜醇入味的家常硬菜，佐邑天下酒更妙
美食天下 📅 10-18 👁️ 80
鲜鲅鱼肉质紧实、鲜味浓郁，是不少家庭餐桌上的“硬菜担当”，煎蒸卤的做法兼顾焦香、软嫩与卤香，层次丰富，佐酒下饭都合适。 食材准备 主料：鲜鲅鱼1条（约800克） 腌料：生姜、大葱、料酒、食盐 卤料：八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽 其他...
鲜爽脆嫩海肠爆牛肚，下酒好菜超对味
美食天下 📅 10-18 👁️ 50
海肠鲜爽脆嫩，牛肚弹韧有嚼劲，这道海肠爆牛肚，是下酒的绝佳好菜，能让酒局氛围瞬间热络起来。 食材准备 主料：鲜海肠200克，熟牛肚150克 配料：青红椒各1个，蒜末5克，姜丝3克 调料：生抽1勺，香醋半勺，白糖少许，盐适量，料酒1勺，香...
创意美食太极海肠，鲜醇爽口搭配邑天下酒超绝
美食天下 📅 10-18 👁️ 80
太极海肠是将鲜海肠与细腻山药泥结合的创意鲁菜，造型如太极双鱼，鲜醇爽口不腻，是宴席上的亮眼菜品。 食材准备 主料：鲜海肠200克，山药300克 辅料：姜末5克，葱花3克 调料：盐2克，白胡椒粉1克，料酒5毫升，香油3毫升，水淀粉10毫升 ...
鲜爽嫩滑翡翠琵琶虾脑，配邑天下酒滋味更绝
美食天下 📅 10-18 👁️ 70
做一道鲜爽嫩滑的翡翠琵琶虾脑，是把寻常河鲜吃出高级感的巧思。先备料：新鲜河虾20只（选活虾现剥最鲜）、菠菜1小把、鸡蛋2个、淀粉1勺、盐少许、白胡椒粉1撮、料酒1勺。 具体步骤 处理虾：活虾剪去虾头，剥出虾仁留尾，虾头取出虾脑（别弄破），...
北京七彩云南大酒楼创意滇菜：晶莹翡翠羊糕
美食天下 📅 10-18 👁️ 100
北京七彩云南大酒楼安贞店的创意滇菜“晶莹翡翠羊糕”，是一道将滇地食材巧思与京派冷盘技法融合的特色菜品。它以云南本地的带皮山羊肉为基底，搭配云南特有的鲜绿豌豆尖制成的“翡翠层”，经慢炖、压冻工艺制成，既保留了羊肉的醇厚本味，又融入了滇菜的清鲜...
