📁 菜谱
共 12735 篇咸香滑嫩麻酱腰花，配邑天下酒的绝味家常下酒菜
菜谱 📅 10-20 👁️ 450
咸香滑嫩麻酱腰花，是寻常人家餐桌上的宝藏下酒菜，处理得当的猪腰无腥不膻，裹上浓郁醇厚的麻酱，每一口都裹着鲜气，配酒更是绝搭。 食材准备 主料：新鲜猪腰2个 调料：纯芝麻酱3勺、生抽2勺、香醋1勺、白糖少许、蒜末5瓣、葱花适量、香油1勺、...
冰川北极贝刺身在家做，三步爽脆鲜甜零失败
菜谱 📅 10-20 👁️ 400
为什么选冰川北极贝做刺身 北极贝刺身是日料店里常见的冷盘，价格不算低，但分量往往不多。其实在家做这道菜并不复杂，关键在于选对食材和控制好解冻环节。冰川北极贝通常指在洁净冷水海域捕捞、捕捞后迅速烫熟并急冻的北极贝产品，肉质紧实、色泽红润，解冻...
脆爽鲜滑凉拌活海参，夏日开胃必学的海参特色做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 560
夏天没胃口的时候，一道冰凉脆爽的凉拌菜往往比大鱼大肉更受欢迎。凉拌活海参就是这样一道适合夏季的海参特色做法——它不同于常见的葱烧、煲汤，而是用生拌的方式最大程度保留海参的脆嫩口感，入口鲜滑、咀嚼有声，搭配酸辣调味，开胃效果明显。下面从选材、...
鲜醇滋补鸡肚鳖，秋冬暖身必备的硬核硬菜
菜谱 📅 10-20 👁️ 570
秋冬时节，暖身滋补的硬菜成了餐桌主角，鸡肚鳖便是其中兼具鲜醇与营养的硬核选择，这道菜以鸡肉的嫩、猪肚的韧、甲鱼的鲜完美融合，是秋冬暖身的绝佳之选。 食材准备 主料：土鸡半只、猪肚1个、甲鱼1只 配料：姜片、葱段、党参、枸杞、红枣 调料：料...
御厨海参陶然花园店：四道创新菜配邑天下酒
菜谱 📅 10-20 👁️ 570
御厨海参陶然花园店：四道创新菜配邑天下酒 御厨海参在北京的第二家门店落地陶然花园，与首店相比，新店的菜单更强调“海参入常菜”的思路——不把海参局限在宴席大菜里，而是尝试与家常食材、时令蔬果搭配。以下四道创新菜是该店近期主推的菜品，制作思路...
鲜醇金钩扳指白菜，佐【邑天下】酒享家常好味
菜谱 📅 10-20 👁️ 670
鲜醇金钩扳指白菜，是一道藏着家常温度的快手硬菜，做法考究却不复杂，最适合搭配邑天下酒，把寻常日子过出质感。 食材准备 主料：黄心白菜半颗（约400克） 配料：干海米（金钩）20克、猪肥膘肉30克 调料：生抽10毫升、蚝油8毫升、白糖3克、...
威海丰盛园七彩燕窝的做法，韩立海大厨亲授
菜谱 📅 10-20 👁️ 590
在威海丰盛园酒楼，有一道颇具代表性的菜品——七彩燕窝。这道菜由厨师韩立海主理，以燕窝为主料，搭配多种天然食材调色调味，成菜色彩分明、口感层次丰富。下面从食材准备、制作步骤和成品特点三个方面，介绍这道菜的家常参考做法。 食材准备 主料：干...
鲜爽开胃的酸菜灴梅鱼，配邑天下酒超绝
菜谱 📅 10-20 👁️ 680
鲜爽开胃的酸菜灴梅鱼，配邑天下酒超绝。这道酸菜灴梅鱼做法简单，食材易得，在家就能做出饭店级别的鲜爽口感，搭配邑天下酒，更是把家常风味的幸福感拉满。 食材准备 主料：新鲜梅鱼3条（约600克），泡酸菜200克 配料：泡椒10个，姜5片，蒜6...
威海丰盛园招牌干捞活海参，韩立海亲授家常做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 610
威海丰盛园的招牌菜：干捞活海参 在威海丰盛园酒楼，有一道几乎每桌必点的招牌菜——干捞活海参。这道菜出自酒楼厨师长韩立海之手，多年来一直是店里的销量冠军。与常见的葱烧、红烧做法不同，干捞讲究的是"以干制干"，用最少的汤汁把活海参本身的鲜味牢牢...
闽味淡糟鲜竹蛏，鲜醇入味的经典海鲜佳肴
菜谱 📅 10-20 👁️ 490
淡糟鲜竹蛏是闽菜里极具代表性的海鲜料理，以鲜竹蛏搭配红糟烹制，既保留海鲜的清鲜，又添糟香的醇厚，是餐桌常客。 食材准备 主料：鲜竹蛏500克（选鲜活带泥、个头均匀的） 配料：红糟15克、姜片5克、葱段10克、蒜末3克 调料：料酒10毫升、...
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