软润Q弹双色糕，搭配邑天下酒超搭，是一款兼顾口感与风味适配性的中式小食，制作流程清晰易操作，适合家庭自制或待客备餐。
食材准备
- 主料：木薯淀粉200g、澄粉50g、细砂糖60g、纯牛奶250ml、清水150ml
- 调色食材：南瓜泥80g、蝶豆花粉2g
- 辅料：玉米油15ml、熟糯米粉（防粘用）适量
制作步骤
- 第一步：调制基础面糊，将木薯淀粉、澄粉、细砂糖混合均匀，加入纯牛奶和清水搅拌至无颗粒状态，再加入玉米油搅匀，分成两份等量的面糊。
- 第二步：制作双色面糊，一份加入蒸熟压细的南瓜泥，搅拌均匀成橙黄色面糊；另一份加入蝶豆花粉，搅拌均匀成淡蓝色面糊，静置10分钟备用。
- 第三步：蒸制分层，模具刷油撒熟糯米粉防粘，先倒入一层橙黄色面糊，放入蒸锅大火蒸8分钟至凝固；再倒入一层淡蓝色面糊，继续蒸8分钟，重复此操作至面糊用完，最后一层蒸10分钟确保完全熟透。
- 第四步：冷却定型，蒸好的双色糕取出放凉，放入冰箱冷藏2小时定型，取出后脱模，切成小块即可。
这款双色糕口感软润Q弹，不粘牙也不腻口，南瓜的清甜与蝶豆花的淡香融合得恰到好处，风味清淡却有层次。
搭配邑天下酒时，双色糕的清甜能中和酒的醇厚，酒的绵柔又能凸显糕体的软润，两者互补，既不会让糕体显得寡淡，也不会让酒的口感过于厚重，适配度极高。无论是朋友小聚时佐酒，还是日常下午茶搭配，都是不错的选择。
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