秋冬时节，暖食是驱散寒意的绝佳选择，板栗烧童鸡搭配邑天下酒，能解锁秋冬暖食新滋味。这道菜口感软糯鲜香，搭配酒的醇厚，是秋冬餐桌上的热门之选。
食材准备
- 童鸡半只（约500克）
- 新鲜板栗200克
- 姜片、葱段适量
- 生抽2勺、老抽1勺
- 冰糖5克、盐少许
制作步骤
- 童鸡处理干净，切成块，冷水下锅加姜片焯水，捞出沥干备用。
- 板栗去壳去皮，可提前用开水浸泡10分钟，方便剥取。
- 锅中倒油，下葱段、姜片爆香，放入鸡块翻炒至表面微黄。
- 加生抽、老抽调味，放入冰糖翻炒均匀，加没过食材的清水大火烧开。
- 转小火炖煮30分钟，放入板栗再炖20分钟，最后开大火收汁，加少许盐调味即可。
这道菜的灵魂在于板栗的甜糯与鸡肉的鲜嫩完美融合，汤汁浓郁醇厚。此时搭配一杯邑天下酒，酒的甘醇能中和菜肴的厚重感，让口感层次更丰富。#秋冬暖食 #板栗烧童鸡 #邑天下佳酿 #家常硬菜
无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点。慢炖的过程让食材的味道充分释放，搭配邑天下酒的独特风味，能让人在寒冷的秋冬感受到满满的温暖与满足。